香港可可農場及巧克力工作坊
巧克力品嚐工作坊
探索風味與特色可可豆！
在這些工作坊中，我們將揭示來自不同國家（包括秘魯、馬達加斯加、委內瑞拉和印尼）的各種可可豆的風味……了解可可樹的生長過程以及享用特色巧克力的正確方法。這個迷你工作坊只需 30 至 45 分鐘，可以在您的辦公室舉辦，並成為企業團隊建立活動。
巧克力搭配
我們的巧克力口味豐富多樣，可搭配葡萄酒、清酒、起司、茶、咖啡、威士忌、金酒和中國白酒等。由於可可豆的品種和產地不同，每種可可豆都帶有不同的風味，比超市裡的商業巧克力更複雜。因此，它能提供不同的品嚐體驗，以搭配或提升不同食物和飲品的風味，從而豐富您的品嚐之旅。
與巧克力品嚐類似，它也可以成為開啟親密對話、拓展人脈的好機會。
從可可豆到巧克力棒的工作坊
Chocobien 的「從可可豆到巧克力棒」工作坊將為您帶來獨特的巧克力製作體驗。從可可豆到巧克力棒的製作是一種時尚且更高級的烹飪技巧，不同於傳統的巧克力塗層工藝。它是手工巧克力製作師製作優質巧克力並發揮創意的一種方式。本工作坊涵蓋從可可豆到巧克力棒的歷史、理論和實踐技能。您將學習如何製作和調溫巧克力棒，然後搭配不同的配料，最後把精美美味的巧克力帶回家。參加完本次工作坊，您就可以在家用可可豆製作巧克力了！
巧克力松露工作坊
Chocobien 的巧克力松露工作坊適合所有人，即使是 10 歲以上的孩子也能輕鬆上手，無需任何技術難度。
無需任何烹飪經驗，您就可以親自製作美味的巧克力產品，而且是在家就能完成。
除了搭配不同的配料，您還可以將自己親手製作的巧克力松露帶回家與朋友分享。這是一份由您親手製作的精美、美味、奢華的禮物！
閃亮巧克力工作坊
要製作閃亮巧克力不再困難，除了溫度和濕度之外，Arron 將教您閃亮巧克力的秘訣，如何製作出鏡面般光澤的巧克力！
想參加這個工作坊嗎？
請聯絡我們以了解詳情。
可可農場之旅
走進香港珍稀可可農場的世界！
我們是一家專注於保護和培育特種可可品種的專業可可農場，其中包括世界上最優質的可可品種——來自厄瓜多爾的克里奧羅白可可豆，以及來自菲律賓、海南島和台灣屏東的獲獎品種。我們設立了可可實驗室，研究從可可樹到可可豆的生長過程，旨在香港實現從可可樹到巧克力棒的完整生產流程。
感謝上水農場主Joey Hau，讓Arron Liu八年來一直夢想的香港可可農場之旅得以實現。在這次參觀中，參與者將漫步於佔地超過10,000平方英尺的可可農場，親眼目睹可可樹的生長、人工授粉、可可果的形成，了解可可豆從發芽、幼苗到果實形成的完整生命週期。
除了可可樹，我們還種植了香草、咖啡樹、火龍果、鳳梨、香蕉…
我們也利用茶葉和咖啡渣製作有機堆肥，以實踐ESG（環境、社會和治理）概念。
最後一部分－體驗從可可豆到巧克力的整個過程，包括分類、烘焙、去皮、研磨，最後品嚐可可產品。
我們將講解可可種植的藝術與科學，以及從可可豆到巧克力的製作過程，並強調永續發展和ESG（環境、社會和治理）的重要性。
請聯絡我們預約行程！
1. 可可農場參觀 + 從可可豆到巧克力的製作工作坊
參觀可可農場，了解可可豆的烘焙、去皮、研磨、製作最終巧克力飲品以及品嚐單一產地可可豆到巧克力的全過程。
2. 可可農場參觀 + 起司品嚐工作坊
參觀可可農場，了解乳酪的製作過程，並由乳酪專家品嚐乳酪。
3. 可可農場參觀 + 單一產地咖啡工作坊
參觀可可農場，了解單一產地咖啡的製作過程，包括咖啡豆烘焙、杯測和手沖咖啡技巧。
Urban Room（大館）手工巧克力品嚐會
-從可可豆到巧克力成品的製作指南及品嚐
-跟著巧克力大師探索從可可豆到巧克力成品的完整製作過程
-介紹本地可可農場及環境、社會與治理（ESG）理念
-品嚐精緻手作巧克力
日期及時間：
2026年6月27日（星期六）下午2:30（已滿）、3:00（已滿）、4:00（已滿）、4:30（已滿）
2026年7月18日及25日
時長：約30分鐘
地點：中環大館都市空間
地址：香港中環大館軍營1樓03-101鋪
請透過 Instagram 帳號 chocobien chocolatier 預訂座位
講師及農場指導 - 主廚 ARRON LIU
2009 年創立 Ice Cream Gallery 和 Chocobien Chocolatier，自 1994 年以來已研發出 800 多種口味的冰淇淋，包括客製化的法式龍蝦冰淇淋、法式鵝肝冰淇淋以及 2009 年推出的液態氮（分子）冰淇淋…
出版書籍：
- 《Asian Ice Cream - For you and your kids》（加拿大和美國版，2004 年）
- 《世界名店甜點 - 第一冊、第二冊和第三冊》 - 2004 年和 2005 年暢銷烹飪書籍系列之一。
為香港、台灣、中國大陸和美國的眾多知名品牌和冰淇淋店提供諮詢和培訓服務。
2013 年創立冰淇淋學院，提供專業的冰淇淋和義式冰淇淋訓練課程。
- 國際冰淇淋評審
- 巧克力評審
- 國際巧克力與可可品嚐協會二級品鑑師
